GUACAMOLE

Składniki:

3 dojrzałe avocado (powinno być miękkie)

1 dojrzały pomidor (ewentualnie puszka krojonych pomidorów)

1 limonka

3-4 łodygi kolendry

1 mała cebulka

1 ostra papryka

1 ząbek czosnku

Sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Sparzyć pomidora i zdjąć skórkę. Przekroić i usunąć łyżeczką nasiona. Pokroić w kostkę ok. 5 mm
2. Posiekać drobno cebulę, kolendrę i czosnek.  Paprykę przekroić wzdłuż, usunąć nasiona i posiekać w drobne kawałeczki
3. Avocado przekroić na pół, usunąć pestki. Łyżką wydobyć miąższ.
4. Miąższ z avocado rozgnieść widelcem w miseczce.
5. Dodać wszystkie posiekane składniki.
6. Dodaj sok z limonki.
7. Spróbować i ewentualnie przyprawić solą i pieprzem

Podawać zimne, prosto z lodówki