ZALEWAJKA
Składniki:
5 ziemniaków
1-2 liści laurowych
3-4 ziaren czarnego pieprzu
1 butelka żurku lub żurek samodzielnie ukiszony
1 cebula
2-3 kiełbasy np. śląska
1 łyżka mąki
Olej do smażenia
Wykonanie:
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
- Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziaren pieprzu
- Gdy ziemniaki będą prawie miękkie dodać żurek w takiej ilości, aby zupa była lekko kwaśna.
- Pokrojoną cebulkę i pokrojoną w kostkę kiełbasę podsmażyć na oleju lub smalcu. Pod koniec smażenia dodać łyżkę mąki. Mąkę dokładnie rozprowadzić.
- Dodać powstała zasmażkę do zupy. Zagotować
- Można dodać otręby.